增重法与脂肪测定仪法两种方法的操作步骤以及精度比较

　　哥特里—罗紫法增重法该法在实际操作中相当费时，对批量样品分析周期长，影响实验报告的及时发送，对有机试剂的回收有一定困难，基层实验室一般采用全部挥去有机溶剂的方法测定脂肪，这样试剂浪费大，又有较大的危险性，实验室安全系数低。在乳品脂肪含量检测的过程中为操作人员带来了很大的不便，为了便于对乳品脂肪的批量分析以及提高监测效率，对于样片的检测方法进行了一定的改进。换成以减重法来进行对乳品脂肪含量的测量。在测量速度以及效率上有所的改进，但是在测定的过程中使用不当一就会影响测定的结果。
　　根据索氏抽提原理、用重量测定方法来测定粗脂肪含量。即在有机溶剂下溶解脂肪，用抽提法使脂肪从溶剂中分离出来，然后烘干，称量、计算出粗脂肪含量。其测量结果符合国标GB5512-85标准。