客户咨询热线:
Technical articles技术文章
首页 > 技术文章 >小知识|什么是微波萃取?

小知识|什么是微波萃取?

 更新时间:2023-01-30 点击量:614
  微波是频率在300MHz~300GHz,即波长在1mm~1m之间的电磁波。微波以直线方式传播,并具有反射、折射、衍射等光学特性;微波遇到金属会被反射,但遇到非金属物质则能穿透或被吸收。
 
  微波萃取主要是利用微波强烈的热效应:被加热物质的极性分子在微波场中快速转向及定向排列、撕裂和相互摩擦,从而产生强烈的热效应。传统的加热方式中,容器壁大多由热的不良导体制成,热由器壁传导到溶液内部需要时间;另外,因液体表面的气化,对流传热形成内外的温度梯度,仅一小部分液体与外界温度相当。相反,微波加热是一个内部加热过程,它不同于普通的外加热方式将热量由外向内传递,而是同时直接作用于内部和外部的介质分子,是整个物料同时被加热,即“体加热”过程。因此,克服了传统的传导式加热方法—温度上升慢的缺点,保证了能量的快速传导和充分利用。