Smart TracII 核磁共振脂肪分析仪

        CEM 开创 Smart TracII 核磁共振（NMR） 与微波水分结合的分析技术，快速地分析几乎所有形态食品的脂肪/水分,利用核磁信号/质量比直接得到脂肪氢核，进而测得样品脂肪总含量，NMR FAT/Moisure Analysis 获美国AOAC标准。美国的*标准AOAC规定 SMART TracII 可用来标定其它方法结果的正确性PVM1:2003（肉类）和PVM1：2004（乳品）。

        相比红外分析（NIR）等间接方法，Smart TracII核磁技术有*的优势。它不受样品均匀性和表面特性，如色度、颜色、冰晶和质地的影响。

        SMART TracII是工厂快速控制产品质量和生产成本的*选择。广泛应用于食品工业中奶酪、冰激淋、酸奶、奶油、黄油、去骨肉品、牛肉、快餐油炸等任何样品中水和脂肪的快速测定。

SMART TracII的特点：

1. 几分钟直接快速分析、无破坏性、无需试剂和标定。
2. 两个结果。结果优于经典索氏方法和莫琼尼尔法。
3. 可检测游离态和化学结合态的脂肪,传统方法几乎不可能。
4. 脂肪的测定不受样品的结构、色度、形态影响。